Vịt xào măng là món ăn ngon, khá gần gũi với mọi gia đình. Cách nấu vịt xào măng lại giản đơn với những nguyên liệu dễ kiếm, mùi vị thơm ngon của vịt xào măng đầy hấp dẫn, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi người trong nhà.
Cách nấu vịt xào măng giòn ngon, ngọt vị đưa cơm

Nguyên liệu

Các món vịt thường được các gia đình ưa chuộng trong những ngày nắng nóng, ngoài vịt om sấu, vịt nấu chao, vịt nướng riềng mẻ... thì món vịt xào măng cũng rất được lòng các bà nội trợ. Vịt xào măng hấp dẫn với cái giòn giòn của măng cùng với vị ngọt của thịt vịt thơm ngon đến miếng cuối cùng. Nếu bạn chưa biết cách nấu vịt xào măng như thế nào thì hãy vào bếp học làm món ngon này với chúng tôi nhé!

Để nấu được món vịt xào măng thơm ngon, ngọt vị Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

+ 200 gram thịt ức vịt

+ 200 gram – 300 gram măng trúc tươi (hoặc loại đóng túi bán sẵn trong siêu thị)

+ 5 -6 cọng hành lá

+ 1 quả ớt

+ 10 cái lá lốt

+ Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu

+ 1 thìa canh dầu chiên

>>> Xem ngay: Mẹo chọn vịt khi vào mùa

Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-1

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt vịt bạn làm sạch, sau đó lấy rượu gừng đã pha chà và thoa lên khắp mình vịt để khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp vịt vừa thái miếng với ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, trộn thật đều, đợi 15 phút cho vịt thấm.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-2

  • 2

    Măng thái khúc nhỏ vừa ăn. Cho măng vào nồi, đổ ngập nước. Luộc măng chừng 2-3 lần rồi cho ra xối lại dưới nước sạch. Để măng ráo. Với thao tác luộc măng, bạn vừa có thể an tâm khi sử dụng mà không về mức an toàn, bên cạnh đó măng sẽ giòn và bớt đắng. (Để món ăn thêm ngon và đậm đà, bạn có thể xào qua măng để măng thấm vị nhé! Xào măng dưới lửa cho đến khi măng mềm và hơi săn lại.)

    Lá lốt rửa thật sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-3

  • 3

    Tiếp đến, bạn cho dầu chiên vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-4

  • 4

    Bạn dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 thìa cà phê nước tương và khoảng 1 thìa cà phê bột canh (tùy khẩu vị), đảo đều.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-5

  • 5

    Cuối cùng, khi măng đã thấm gia vị bạn trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo nhanh cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt lửa.

    Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-6

Thành phẩm

Với 5 bước giản đơn bạn đã có ngay món vịt xào măng đầy hấp dẫn, chua chua giòn giòn, cay cay cho bữa ăn ngày nắng. Thịt vịt mềm mà không quá béo, từng miếng thịt vịt thơm mềm, đậm đà, măng giòn sần sật, dùng làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm đều rất "tốn mồi" đấy. Bạn hãy lưu món ngon này vào sổ tay, đợi dịp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Vịt-xào-măng-giòn-ngon-ngọt-vị-đưa-cơm-cả-nhà-7

Măng - ớt là 2 nguyên liệu khá hợp khi đi kèm với nhau, giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, tuy nhiên cũng là trở ngại với trẻ nhỏ và những người không ăn được cay. Vì vậy không nhất thiết phải sử dụng ớt hoặc bạn có thể thay bằng loại ớt khác ít cay hơn nhé.

 Xem ngay các món ngon từ vịt để trở thành bà nội trở đảm đang nhất.

>>> Vịt nấu măng chua thơm ngon, đúng điệu

>>> Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng

>>> Vịt om sấu ngon 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món vịt xào măng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho miến trộn cha ca thac lac chien com bò hầm đậu khoai tay nghien Ngày Lạnh heo sot me ngon Cách làm bạch tuộc luộc bánhmì muc nhoi thit chien cach lam nuoc ep coc ngon chi pu cÃƒÆ chien cach nau canh bi dao tom kho ca thu hướng dẫn làm bim bim khoai tây nấm bào ngư nhồi khoai tây cách làm bánh giò lam nem bi cuon la sung ngon cơm công thức mứt cranberry sườn kho Phan tự làm thịt nướng thit bo thom ngon lam banh cheesecake bánh tráng tôm chiên dòn măng thit nuong sot dau phong thit lon mat ong chien gion gỏi miên chay khô cá tra lăn phồng chiên phồng gỏi Mẹo rửa sạch bát đũa bằng nước nóng che dau xanh nha dam thach den ngon Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Cách thái ớt nhanh mà không còn hạt Công dụng tuyệt vời của các hạt khô gà kho coca món ngon từ sườn sụn Chị bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu chả giò khoai món Tây brownies banh quy soup cà chua công thức bánh khoai tây bọc trứng PhÃƒÆ chả giò rán cốc tai Cách làm tương ớt cach lam tom nuong pho mai hẹ xào cach lam sinh to dua hau chanh tuoi Banh muot cach lam nui xao bo M banh que cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền salad cho ngày hè cach lam thit heo chien bot học làm sườn nướng ngÃ Æ Thịt gà khó quạt nộm tôm tươi quán ngon N Chè trân châu chữa cúm không dùng thuốc nước muối chuối nướng với kem Cupcake hành tỏi hấp mực cach lam ca com sot cay trứng nấu trà Tiramisu tráng miệng món Ý Zio Bello Canh ga chien cánh gà chiên bơ Lẩu chua bun ca dui ga chien dat bông bí cá lóc nướng cách làm nộm kem ốc quế so co la tá ng trắng bit tet nước ấm bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản sữa chua dâu tây Ăn uống hợp lý mon nhậu bo kho khoai tây tôm chấy bánh lọc bột báng chè khoai sọ bột báng sườn kho kiểu nhật cach lam cupcake vịt kho lam mut dau Bí quyết nấu ăn bán suon nau ca ri thom ngon vịt chay bắc kinh muc nuong sa ot ngon MON XAO cach lam Spinach Smoothies Moc thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua chao sen nam am thuc viet Pad Thái món Thái món xào hủ tiếu my y bo xay ngon Lam Rau Cau Dua cách làm bún thang làm bánh chocolate tom rang muoi